Os produtores da cadeia produtiva de leite e derivados lácteos de Jaguaribe voltaram a mostrar a força, a tradição e a excelência do sertão cearense ao conquistarem importantes medalhas no Prêmio Queijo Brasil. Além disso, a bandeira do município esteve mais uma vez no pódio da premiação, reafirmando, assim, a qualidade e o talento dos produtores locais na fabricação de queijos e derivados lácteos reconhecidos nacionalmente.
Prêmio Queijo Brasil reconhece a tradição leiteira de Jaguaribe
Em primeiro lugar, essa conquista é resultado do trabalho, da dedicação e do compromisso de produtores, queijeiros, laticínios e de todos que acreditam no potencial da bacia leiteira da região. Por isso, cada medalha representa a valorização da produção artesanal, da assistência técnica, da inovação e, sobretudo, da identidade do queijo jaguaribano dentro do Prêmio Queijo Brasil.
Medalhistas de ouro em Jaguaribe
- Laticínio Ton — Queijo Coalho
- Laticínio Santana — Queijo Coalho Tradicional
- Laticínio Sesario — Queijo Coalho Tradicional
- Vale do Sertão Laticínios — Queijo
Medalhistas de prata em Jaguaribe
- Casa do Queijo Mateus — Queijo Coalho Tradicional
- Laticínio Mugido — Iogurte Natural
- Queijeira Araújo — Queijo Coalho
- Queijo Maria Quitéria — Queijo Coalho Tradicional
- Laticínio Serrinha — Queijo Coalho Tradicional; Manteiga da Terra
- Laticínio Maria Cecília — Queijo Coalho Tradicional; Doce de Leite
- Terra Branca Lácteos — Queijo Coalho Tradicional
Medalhistas de bronze em Jaguaribe
- Casa do Queijo Mateus — Queijo de Manteiga
- Laticínio Serrinha — Queijo Coalho Zero Lactose
- Terreiro da Fazenda — Queijo Coalho Tradicional
- Laticínio Bom Gosto — Queijo com Goiabada; Queijo Maturado com Café
Assistência técnica por trás dos resultados
Além da dedicação dos produtores, a técnica de campo Clarissa Maia de Aquino, especializada em Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) vinculada ao SENAR, prestou acompanhamento ao longo do processo, orientando boas práticas de fabricação e controle de qualidade. Dessa forma, o resultado no Prêmio Queijo Brasil reforça, ainda, o valor desse suporte contínuo para pequenos e médios laticínios da região.
